Beilagen und Gemüse

Champions mit Kräuterbutter (eingesandt von Manuela Stubbe)

Zutaten:
Champions
Kräuterbutter
gestiftelter Käse
Alufolie

Champions putzen, mit Kräuterbutter füllen und gestiftelten Käse drauflegen. In Alufolie einwickeln und in die Glut legen. Wenn es brodelt, sind die Champions fertig.

dazu Knobisauce:
Man nehme:
2 Becher Creme fraiche natur
2 Becher Creme fraiche Kräuter
Tabasco
Ketchup
Knoblauch nach Geschmack

Alles verrühren, eine Nacht durchziehen lassen und genießen.

Gemüse alla Mella (eingesandt von Melanie Hundacker)

Zutaten:
2 Paprika (unterschiedliche Farben, denn das Auge isst ja bekanntlich mit)
eine Chili-Schote
eine Handvoll Sojasprossen
eine Karotte
eine Zwiebel
einen Bund Frühlingszwiebeln
eine Handvoll Zuckererbsen
...und was sonst noch gerne gegessen wird! (Pilze....??)

Alles (bis auf die Sojasprossen und die Zuckererbsen) in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und etwas Sonnenblumenöl "anmachen".
Wer es scharf mag, kann auch noch ein wenig Chilipulver zugeben.
Für Körnerfreaks gibt es noch die Möglichkeit ein paar (2 Esslöffel) Sonnenblumenkerne dazuzugeben. Um den Geschmack zu verfeinern, kann auch noch ein wenig geraspelter Käse (je nach Geschmacksrichtung: Gouda, Emmentaler....) zugegeben werden!
Alles in ein wenig Alufolie einwickeln und 10-15 Minuten auf den Grill legen!

Herrlich als Beilage zu Fleisch jeglicher Art - Folienkartoffel mit Kräutertopfen dazu und das Grill-Menü ist perfekt.

Putenschnitzel (eingesandt von Beatrix Wiefels)

Zutaten für 4 Personen:
3 EL Öl
4 EL geh. gemischte Kräuter
100g Schafskäse
2 EL Milch
Paprikapulver
2 Knoblauchzehen
4 Putenschnitzel (á 200g)

Zubereitung: 1. Öl, 2 EL Kräuter mischen. Käse mit Milch, Paprika, übrigen Kräutern verrühren. Knoblauch abziehen und dazu geben.
2. Schnitzel trockentupfen, je eine Tasche einschneiden, Füllung hineingeben, mit Spießchen zustecken. Mit Öl bestreichen, 5 Minuten je Seite grillen, dabei mit übrigem Öl bestreichen.

Kartoffel-Grill-Teller (eingesandt von Norbert Segger)

Zutaten (für 4 Personen):
4 große Kartoffeln
12 kleine Kartoffeln
ca. 1/3 Bund Schnittlauch
60 g Schafskäse
50 g Crème fraîche mit frischem Knoblauch
Pfeffer aus der Mühle
1/4 rote und gelbe Paprikaschote
1 Jungzwiebel
80 g Paradeiser-Chili-Soße
1-2 Zweige frischer Rosmarin
12 Scheiben Frühstücksspeck
ca. 1 EL Olivenöl
Salz
4 Spieße und Alufolie

Zubereitung: Große Kartoffeln bürsten und in reichlich kochendem Wasser ca. 25 Minuten garen. Kleine Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Von den kleinen Kartoffeln die Schale abziehen.
Zwischendurch Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Stücke schneiden. Schafskäse und Knoblauch-Crème-fraîche cremig rühren. Schnittlauch unterrühren und mit Pfeffer würzen. Für den Dip Paprika und Jungzwiebel putzen und waschen. Jungzwiebel hacken, Paprika in feine Würfel schneiden. Gemüse, bis auf etwas zum Bestreuen, mit Salsa verrühren und in ein Schälchen geben. Mit restlichem Gemüse bestreuen.
Rosmarin waschen, trockenschütteln und klein zupfen. Speck aufrollen und im Wechsel mit den kleinen Kartoffeln auf 4 Spieße stecken.
Rosmarin dazwischen stecken. Kartoffeln mit Öl bestreichen und würzen.
Aus den großen Kartoffeln 3-4 Keile herausschneiden und jeweils mit etwas Schafskäsecreme füllen. Auf etwas Alufolie setzen.
Spieße und Fächer-Kartoffeln auf dem vorgeheizten Grill 10-15 Minutengrillen. Spieße mehrmals wenden.

Zubereitungszeit: 1 1/4 Std.